Quisineのミッションは、すべての人にとって身近な「食」をきっかけに自分と未来のつながりを実感し、環境負荷の低い食のスタイルを実践しながら豊かに生きる人を増やすこと。

そこで多くの人を巻き込むのに必要なのが、一人ひとりに大きながまんを強いることない、環境負荷が抑えられた多様な食の選択肢だと私たちは考えます。

Quisineは、食と気候変動の関係を広く伝えながら環境負荷の低い食材を開発・提案し、低炭素な食の選択肢が当たり前にある社会の実現を目指します。

HP：https://climatarian.jp/

Twitter：https://twitter.com/quisine_

気候変動へのアクションは、がまんや負担のイメージと結びつき、多くの人にとって「聞きたくない話」になってしまっています。 でもそこに、負担が少なく、簡単に始められて、やってみることで自分を豊かにしてくれるアクションがあったとしたら。 地球の未来にも、健康にも、気持ちにもポジティブな影響をもたらす食のスタイルを楽しむ人を増やすことで、気候変動につきまとう「負担意識」を塗り替えたいと考えています。

気候変動と食の関係や環境負荷が低い食のスタイルの実践について伝える情報ウェブサイトを通じて、食を通じた気候変動アクションに興味を持った人を全力で応援し、はじめの一歩を踏み出しやすい環境をつくります。

また積極的な気候変動緩和策として、環境負荷が低い食にも豊かな選択肢を作ります。 気候変動要因として挙げられる肉牛の生産過程でメタンの排出を低減させ、環境負荷の低い「サステナブルビーフ」を開発し、同時にその市場創造にチャレンジします。