【導入】

「かつて漁師を悩ませた“海のジャマもの”が、もしも私たちの健康と、地域の未来を美味しく変えるパートナーになるとしたら？」

和歌山県の中央部に位置する、美しい海と豊かな自然に囲まれた由良町（ゆらちょう）。
この町の海で、かつて漁に出る船のスクリューに絡まり、漁師たちから「邪魔者」として嫌われていた海藻がありました。それが「アカモク（通称：ジャマモク）」です。
しかし、その厄介者の正体は、実はミネラルや食物繊維、フコイダンを豊富に含み、シャキシャキ・ネバネバとした抜群の食感を持つ「海のスーパーフード」でした。
「これをなんとか地域の宝物にできないか——。」
地元漁師たちの情熱と試行錯誤によって、アカモクは今、由良町の新たな特産品「紀州あかもく」へと生まれ変わり、町内では「あかもく丼」として愛される存在になっています。
でも、この豊かな海の恵みが持つポテンシャルは、まだまだこんなものではありません。

「あかもく丼以外に、もっと美味しく、新しく食べる方法はないだろうか？」
「この魅力を、全国の飲食店や暮らしの食卓へ届けるにはどうしたらいいだろう？」

今回は、由良町から現役の漁師さんたちをSHIBUYA QWSのシェアキッチンにお招きし、アカモクを実際に味わいながら、新しい「おいしい未来（新メニューや販路のアイデア）」をみんなでデザインする交流イベントを開催します。SHIBUYAQWSから、地域資源の価値をひっくり返す未来を、一緒にはじめてみませんか？

１．イベントのゴール（目指すもの）
参加者のみなさんと一緒に、アカモクの未来を拓く具体的なアイデアを持ち寄る場にします。
頂きたいアイデア：新しい食べ方・新メニューのアイデア・新しいお土産・加工食品・コラボ商品の企画・飲食店や事業者へ届けるための新しい販売・流通方法・美容や健康サービスへの応用・イベント開発・関係人口づくり

２．ゲストスピーカー（由良町のキーマン）
当日は、紀州アカモクの商品化に尽力された熱い漁師さんたちが由良町から駆けつけます！

【ま～くん　（市川 将彦） （紀州アカモク会）】：普段は定置網漁を営む傍ら、かつて邪魔者だった「あかもく」の商品化に向けて、地域の先頭に立って尽力されてきたパイオニア

 
【ヒロ （浜田 博光）　（紀州アカモク会）】：由良の豊かな海に潜り、貝などを採っている現役の「潜り漁師」。現場の海を知り尽くすプロフェッショナル

３．開催概要
日時：令和8年8月21日（金）　１５：００～１８：００（※1セット60分の3回入れ替え制）
場所：SHIBUYA QWS内 シェアキッチン
定員：各回 10名程度（計30名・事前申込制）
参加費：無料（要事前予約）
主催：和歌山県、由良町産業振興課、紀州アカモク会（漁業関係者）

４．テーマ内容　※興味のあるテーマをお選びください。
【第1回：地域資源・商品開発編】15:00〜16:00（受付開始 14:45）
アカモクが、地域の特産品へと生まれ変わったストーリーを入口に、地域資源をどのように新たな価値へ転換できるかを考える回。

【第2回：腸活・ビューティー編】16:00〜17:00（受付開始 15:45）
豊富な食物繊維や栄養価を持つアカモクを通して、「美容」「腸活」をテーマに、毎日の暮らしに取り入れる方法や新しい商品アイデアを考える回。

【第3回：地域コミュニティ・サステナブル編】17:00〜18:00（受付開始 16:45）
漁師と一緒に、海と地域の持続可能なコミュニティや関わりしろを考える回

５．こんな方におすすめ！※あくまで一例です
【第１回：地域資源・商品開発編】
・飲食店オーナー、シェフ、食品メーカー、バイヤー、商品開発担当者の方
・起業やフードビジネスに興味のある方

【第２回：腸活・ビューティー編】
・「おいしいもの」が大好きで、健康的な食卓、美容に関心がある方

【第３回：地域コミュニティ・サステナブル編】
・地方創生、地域づくり、地域資源のブランド化に関心のある方
・SDGs・環境問題に関心がある方 
・学生の方
・企業のCSR担当者 
・行政関係者 
・地域活動に参加してみたい方

６．プログラム（各回 約60分）
美味しいアカモクを味わいながら、漁師さんとカジュアルに語り合う体験型ワークショップです。

①アカモクを知る
　美しい和歌山県由良町の紹介と、かつて邪魔者だった「アカモク」が地域の宝物になるまでのストーリーをご紹介。

②アカモクを味わう【体験型試食】
炊き立てのご飯やうどん、各種調味料をご用意！さらに海藻レシピを応用した「特製アカモクアレンジ料理」もあるかも？

③アイデアを出しあう【意見交換・ディスカッション】（15分、試食を含め30分）

各回のテーマに応じて、「これは〇〇に合わせたら絶対に美味しい！」「こんなお店に置いてあったら買いたい！」など、新メニューや販路に関するアイデア、「美容」「腸活」をテーマに毎日の暮らしに取り入れる新しい方法、また、あかもくを切り口とした由良町の漁業や持続可能なコミュニティについて、漁師さんと一緒にワイワイ語り合いましょう。（最後にアンケートへのご協力をお願いします）

【ABOUT SHIBUYA QWS】
2019年11月1日、渋谷駅直結・直上に開業した渋谷スクランブルスクエア。SHIBUYA QWS（以下QWS）は、その15階に位置する会員制の施設です。「問うだけじゃなく、出会うだけじゃなく、生み出すだけじゃなく、世界を変えよう。」をコンセプトに掲げ、多様なバックグラウンドを持つプレイヤー達の［問い］を交差させることで、未知の価値に繋がるムーブメントを生み出すことを目指しています。
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